Martin wurde die Leidenschaft für flüssiges Obst in die Wiege gelegt. In Mauna über Meißen betreibt die Familie seit vier Generationen eine Saftkelterei. Nach seiner Ausbildung auf Schloss Wackerbarth, Schloss Proschwitz und dem anschließenden Önologiestudium in Geisenheim war er Kellermeister bei Tim Strasser in Meißen. 2019 gründet er gemeinsam mit Dirk Dobiey das Sekt- und Weingut Cambium Compagnie und bringt damit den Weinanbau nach mehreren Generationen zurück nach Mauna in die Lommatzscher Pflege.