Soon open, never closed: Haus Nummer Elf wird Museum

Viele von euch kennen vielleicht das faszinierend-bedrückende Gefühl, wenn man ein seit Jahrzehnten leerstehendes Gebäude betritt und darin verweilt, sich mitunter darin verliert, um sich sogleich der Vorstellung von dem was sein könnte,—der Wahn ist kurz, die Reu ist...

mehr lesen

Compagnie in Chemnitz

Good Company! Selten hatte eine unserer Flaschen so gute Gesellschaft, außer vielleicht wenn sie in noch besserer Gesellschaft getrunken wird. Vielen Dank ihr lieben Freund*innen vom Fleischladen in Chemnitz für die Aufnahme in das handverlesene Kistchen voller Genuss...

mehr lesen

Leseabschluss-Dankeschön!

Unser Bedauern darüber, dass wir diese Jahr—nicht wie in den vergangenen Jahren üblich—unser Leseabschlussfest durchführen können, wird bei weitem übertroffen durch die Freude über die gute Qualität des Lesegutes und die Dankbarkeit für die Hilfe unserer überragenden...

mehr lesen

Cambium Compagnie beim Markt der Möglichkeiten

Beim zweiten Mal kann man schon fast von einer Tradition sprechen! Auch beim 2. Markt der Möglichkeiten durften wir mit dem Cambiumobil in Raußlitz (Nossen) dabei sein. Zahlreiche Konzerte, Tanz- und Theateraufführungen, Kunsthandwerk, herumspringende Kinder und...

mehr lesen

Leider, Leider fällt unsere Weinfest-Premiere ins Wasser

ABSAGE WEINFEST Zwischenzeitlich müssen wir davon ausgehen, dass es das gesamte Wochenende stark regnen wird. Gut für die Natur, nicht so gut für eine Veranstaltung im Freien. Daher sehen wir uns gedrängt unsere Veranstaltung abzusagen und bitten sogleich um...

mehr lesen

Cambium Compagnie zum ersten Mal beim Meissner Weinfest

In diesem Jahr kann das Meissner Weinfest nicht in gewohnter Form stattfinden.Dafür laden die Winzer der Region auf ihre Höfe, in ihre Weinkeller oder sogar direkt Ihren Weinberg ein, um die feinen Weine, z.T. mit einem kleinen kulturellen Rahmenprogramm und...

mehr lesen

Müller wird neuer Vorstandsbock bei Cambium Compagnie

Der Oussantschafsbock Müller (Titelbild) wird neues Vorstandsmitglied bei Cambium Compagnie und übernimmt damit den Aufgabenbereich vom bis dahin amtierenden Gunder. Die Benennung des erst einjährigen Müllers ist ein klares Bekenntnis des Unternehmens, die...

mehr lesen

Wohl bekomm‘s im neuen “Mauna Beach”

Zum Tag des offenen Weinguts berichtete unser lokaler Wochenkurier unter anderem über die Besenwirtschaft "Mauna Beach" der Cambium Compagnie. Zum Beitrag geht es hier. Foto: Carola Pönisch / Wochenkurier Meißen

mehr lesen

Trotz massiver Frostschäden Weinernte möglich

Nachdem die Sächsische Zeitung bereits nach unserem fatalen Frostereignis im Frühjahr berichtete, traf Redakteurin Uta Büttner bei ihrem erneuten Besuch vergangen Woche einen glücklicheren Martin Biedermann vor als beim letzten Mal. "Jetzt, mehr als drei Monate...

mehr lesen

Pfingsten im Weinberg

Nach unserer Eröffnung zu Himmelfahrt war Pfingsten der nächste wichtige Meilenstein für unsere noch junge Besenwirtschaft. Wir konnten dieses Mal unsere neue Außenküche einweihen, eine schöne Bereicherung, weil nun der Herstellungsprozess von Flammkuchen und Pizza...

mehr lesen

Cambium Compagnie bei den Kleinstadthelden des MDR

Unter der Woche freuten wir uns über den Besuch von Olga (rechts) und Isabell (links) vom Magdeburger Studio des Mitteldeutschen Rundfunks. Wir führten ein Gespräch über die Chancen, die digitale Anwendungen, bzw. die Digitalisierung insgesamt, für uns als Sekt-und...

mehr lesen

Die kleine Strand-Ecke am Ende des Weinbergs

"Strandfeeling ohne Meer – geht das? [...] Doch doch, das geht", ist Uli van Stipriaan in seinem Beitrag über einen Besuch am Mauna Beach, der Besenwirtschaft der Cambium Compagnie, überzeugt. Auf Stipvisiten.de berichtet Uli regelmäßig über Reisen, Restaurants und...

mehr lesen

Meißens westlichster Weinberg

"Martin Biedermann (links) und Dirk Dobiéy betreiben das Sekt und Weingut Cambium Compagnie im Käbschütztaler Mauna. Zu Himmelfahrt eröffnen sie erstmals eine Besenwirtschaft im Weinberg." Die Sächsische Zeitung berichtete diese Woche erstmalig und wohlwollend über...

mehr lesen

Himmlischer Besen

In den letzten Tagen drehte sich alles um die Eröffnung unserer Besenwirtschaft. Schließlich wollten wir zu Himmelfahrt eröffnen. Erst gestern Abend noch haben wir den Sand breetgemährt—ähem verteilt—der erst vorgestern geliefert wurde. Zur gleichen Zeit wurde,...

mehr lesen

Making of Mauna Beach

Vor wenigen Wochen kam uns—vor dem Hintergrund der aktuellen Krise—die Idee eine Besenwirtschaft im Weinberg oberhalb von Mauna, abseits der Via Sacra des sächsischen Weinbaus, zu eröffnen. Wie bitte? Wieso eigentlich nicht?Gerade erst war die Fläche, die sonst dazu...

mehr lesen

Ihr Besuch am Strand von Mauna

Aktuelle Hinweise LEIDER GESCHLOSSEN! Die Cambium Compagnie bedankt sich ganz herzlich bei den vielen großartigen Gästen, die dazu beigetragen haben, dass die erste Saison am MAUNA BEACH ein toller Erfolg wurde. Freuen Sie sich mit uns auf weitere Überraschungen und...

mehr lesen

Fünf Grad Minus

Gerade noch freuten wir uns über den frisch abgefüllten 2019er Jahrgang und schon zwingt uns die Natur in die Knie. In der vergangenen Nacht fiel unser 2020er Jahrgang größtenteils dem Frost zum Opfer. Ab zwei Uhr in der Früh' wurden zwar überall im Weinberg Feuer...

mehr lesen

Besser spät als nie: Schön, dass du da bist Pinot!

Wir hatten schon gar nicht mehr damit gerechnet, dass auch Spumate noch Nachwuchs bekommen könnte. Immerhin ist es schon weit in den Mai hinein. Umso mehr freuen wir uns über Pinot, geboren am 5. Mai, genau einen Monat nach seinem Geschwisterchen Merlot.

mehr lesen

Cambium Compagnie präsentiert: Unser Jahrgang 2019

Martin Biedermann und Dirk Dobiéy stoßen auf den 2019er Jahrgang an - mit Sicherheitsabstand aber in diesem Fall ohne Mundschutz - geht ja schlecht wenn man einen Schluck kosten möchte. Sicher, der Tanz in dem Mai fiel dieses Jahr, der aktuellen Situation geschuldet,...

mehr lesen

Cambium in Spring, all the Mist is in!

Cambium in spring, all the Mist is in! Heisst: Schön ist es hier draußen und der gute Naturdünger ist in der Erde. Viel Trester vom letzten Mal, dazu noch eine ganze Menge Mist aus dem Schafstall. Einverstanden; die Nase im Weinglas ist ein schöneres olfaktorisches...

mehr lesen

Unser Tier des Jahres 2020: Die Florfliege

Klein, zierlich und in ihrer feenhaften und transluziden Schönheit zurückhaltend unauffällig. Besonders die mosaikartigen Flügel - Flor bedeutet im altdeutschen zartes Gewebe - sind ihr unverkennbares Merkmal. Für den ökologischen Land- und Weinbau ist die Florfliege...

mehr lesen

Willkommen Merlot!

Geboren am 5. April 2020: Unser erstes klitzekleines Ouessant-Weinbergsschaf. Wir freuen uns, dass du bei uns bist, Merlot!

mehr lesen

Die neue alte Flasche

Auf unserem Titelbild ist die damals, im Jahre 1937, nagelneue Flaschenwaschmaschine der Kelterei Biedermann zu sehen. Gut zu erkennen ist auch die damals übliche Schlegelflasche. Aus der damaligen Zeit ist der Familie leider keine Flasche erhalten geblieben. Aber wie...

mehr lesen

Haus Nummer Elf

Gegenüber der Kelterei Biedermann (und von Cambium Compagnie) in Mauna, etwas erhöht am anderen Seite der Straße, steht das Auszugshaus der Familie. Wenn man es heute, unbewohnt und etwas in die Jahre gekommen wie es da am Hang hängt, betrachtet, dann hilft ein Blick...

mehr lesen

Lebensglück Gartennahrung

Die Familie Biedermann in ihrem Maunaer Garten in den dreißiger Jahren des vergangenen Jahrhunderts „Hoffen wir, dass uns der Frieden erhalten bleibt, nur im Frieden werden neue Werte geschaffen. Ein Krieg würde alles vernichten – auch den Sieger.“„Wenn das Leben...

mehr lesen

Mit dem Cambiumobil in Dresden

Während die Weinlese in unserem Weinberg in Mauna in vollem Gange ist, freuen wir uns über einen Abstecher nach Dresden. Unser Cambiumobil steht heute am Schloss Albrechtsberg und begleitet die Gäste von DRESDEN erLESEN zum Tag des offenen Denkmals. Schaut' doch mal...

mehr lesen

Herzlich Willkommen Gunder, Spumante und Gutedel !

Sehnsüchtig erwartet! Vor Monaten angekündigt! Endlich da! Unsere Ouessantschafe Gunder, Spumante und Gutedel (auf dem Bild von links nach rechts) dürfen ab sofort mit im Weinberg unterstützen. Das Ouessantschaf ist die kleinste Schafrasse Europas. Es hat...

mehr lesen

Wieso wird hier nicht aufgeräumt?

Wieso sieht es bei uns im Weinberg so unmöglich unaufgeräumt aus, wo doch sonst immer schön geschnitten, gepflügt und hier und da auch einfach nur weggespritzt wird? Nun, wir versuchen es mit einem anderen Ansatz. Bei uns wächst in jeder zweiten Zeile ein...

mehr lesen

Zu Gast in der Villa Sorgenfrei in Radebeul

Wir freuen uns darüber, dass Marcel Kube, Chef de Cuisine im Atelier Sanssouci und Maître und Sommelier John Piotrowsky unseren 2018er Grauburgunder in ihr aktuelles Menü der Radebeuler Villa Sorgenfrei mit aufgenommen haben. Da kann man schon ein wenig...

mehr lesen

Mit dem Cambiumobil beim deutschen Mühlentag in Miltitz

Pfingstmontag waren wir zum ersten Mal mit unserem Cambiumobil im Einsatz. Müller Alexander Bartsch war so nett uns ein schönes Plätzchen zum deutschen Mühlentag vor seiner Mühle in Miltitz anzubieten. Ein sonniger Tage, ein gutes Tröpfchen und viele nette...

mehr lesen

Vielen Dank!

Dieses Bild mit unseren "Florfliegen", unserem Tier des Jahres 2019, steht stellvertretend für die zahlreichen Helfer, Unterstützer und Gäste, die unsere Eröffnungsfeier zu einem unvergesslichen Fest gemacht haben. Vielen Dank! Bald mehr Bilder an dieser...

mehr lesen

Endlich Etiketten und Gläser!

Gestern war ein spannender Tag für uns. Zum einen haben wir unsere Eröffnungsfeier in Meißen vorbereitet und daher in arbeitsamer Atmosphäre den ganzen Tag vor uns hin gewerkelt.Gleichermaßen waren wir die vergangenen Tage recht nervös denn weder hatten...

mehr lesen

UNSER NEUER COMPAGNON: EIN NAGETUSCH VERKAUFSWAGEN

Schaut aus wie frisch aus der Druckpresse, hat aber schon einige Weinlesen auf der Straße verbracht. Unser mobiles Fanmobil, ab sofort unterwegs auf den Straßen Sachsens und darüber hinaus mit einer klaren Mission: Euch zu treffen, über Cambium zu sprechen und die...

mehr lesen

PERSÖNLICHE EINLADUNG ZU UNSEREM GRÜNDUNGSFEST

Liebe Kunden, Geschäftspartner und Freunde, gerne laden Sie wir zu unserer Eröffnungsveranstaltung in Meißen ein. Bitte beachten Sie, dass es sich um eine Privatveranstaltung handelt. Bitte kontaktieren Sie uns daher per Mail (team@cambiumcompagnie.de) um...

mehr lesen

Cambium Compagnie möchte Bio-Weingut werden

In unserer Unternehmensphilosophie bekennen wir uns zu natürlichem Wachstum und zu umsichtigem Arbeiten mit der Natur. Cambium Compagnie, so formulieren wir, "ist schöpfen aus und mit der Schöpfung". Vor diesem Hintergrund ist es nur konsequent, dass wir unseren...

mehr lesen

DIE RENAISSANCE VON MAUNA ÜBER MEISSEN

Unser Weinberg liegt in Mauna in der Gemeinde Käbschütztal. Die wiederum gehört zum Landkreis Meißen in Sachsen. Dass in Sachsen Wein angebaut wird ist nichts taufrisches. Plus minus ein paar Jährchen wird hier bereits seit bald eintausend Jahren Wein...

mehr lesen

DIE GESCHICHTE ZU UNSEREM ETIKETT

Die Erschaffung Adams von Michelangelo Buonarroti ist der wohl bekannteste Ausschnitt aus dem berühmten Deckenfresko in der Sixtinischen Kapelle in Rom. Dargestellt wird, wie Gottvater mit ausgestrecktem Zeigefinger Adam zum Leben erweckt. Diese Idee...

mehr lesen

WIEDERBELEBUNG EINER FAST VERGESSENEN TRADITION

Abseits der üblichen Anbaugebiete an den Hängen der Elbe in Sachsen, im ohnehin fast kleinsten, vielleicht nördlichsten aber offiziell östlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands wachsen unsere Reben dort, wo ihr Anblick exotisch anmutet. Wo in vormaligen...

mehr lesen

SEKT, WEIN UND …

LERNEN SIE UNS KENNEN

Melden Sie sich für unseren Newsletter an und erhalten Neuigkeiten von der Compagnie.

Wir verwenden auf unserer Webseite Cookies. In den Datenschutz-Einstellungen können Sie bestimmen, welche Dienste verwendet werden dürfen. Durch Klick auf "Akzeptieren" stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.

Privacy Settings saved!
Datenschutz-Einstellungen

Wenn Sie eine Website besuchen, speichert oder ruft sie möglicherweise Informationen in Ihrem Browser ab, meistens in Form von Cookies. Kontrollieren Sie Ihre persönlichen Cookie-Dienste hier.

Diese Cookies sind für das Funktionieren der Website notwendig und können in unseren Systemen nicht abgeschaltet werden.

Zur Nutzung dieser Website verwenden wir die folgenden technisch notwendigen Cookies
  • PHPSESSID
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec
  • wordpress_gdpr_allowed_services
  • wordpress_gdpr_cookies_allowed
  • wordpress_gdpr_cookies_declined
  • wordpress_gdpr_terms_conditions_accepted
  • wordpress_gdpr_privacy_policy_accepted
  • quform
  • wordpress_gdpr_first_time
  • wordpress_gdpr_first_time_url
  • ga-disable-
  • woocommerce_cart_hash
  • woocommerce_items_in_cart
  • woocommerce_session
  • wp_woocommerce_session_
  • woocommerce_recently_viewed
  • store_notice
  • woocommerce_snooze_suggestions__
  • woocommerce_dismissed_suggestions__

Alle Cookies ablehnen
Alle Cookies akzeptieren